Свободный язык – свободное слово!

В словаре Гете – 600 тысяч слов.
Ты не Гете – запомни тысячу!
Свободно говорить – в свободной стране.
Слово - не воробей, схватывай налету!
Владеешь языком – владеешь собой.
Язык без срока годности.
Запасайся словами.
Язык твой - друг твой.
Имей сто друзей!
Язык - душа страны.
Загляни в нее.
Читай Шиллера, как Пушкина.
В подлиннике.
Хочешь жить в Германии, старайся знать язык!
Живешь в стране – говори на ее языке.

• Под аккомпанемент вина

Вот и пришёл Новый год, а с ним – традиционная «Зелёная неделя», одно из самых престижных и ярких событий в мире аграрной политики и сельского хозяйства. В этом году она проходит в Берлине в 79-й раз!

Единственная в своём роде Международная выставка-ярмарка проходит, как и в прежние годы, в огромном комплексе на Месседамм, в период с 17 по 26 января. Путешествуя по 25-и выставочным павильонам , можно познакомиться с продукцией, которую привезли в столицу Германии аграрии, работники пищевой промышленности, торговцы и производители еды и питья из 65-и стран.

На выставке представлены и страны-республики бывшего СССР: Россия, Украина, Белоруссия, Казахстан, Киргизстан, Узбекистан, Армения, Азербайджан, Грузия, Латвия, Литва и Эстония.

Россия участвует в ней в 19-й раз, представляя здесь инновационные технологии в сельском хозяйстве, лучшие национальные продовольственные товары, и инвестиционные проекты. 17 января в Посольстве РФ  состоялась традиционная пресс-конференция, посвящённая 79-й «Зелёной неделе».

Знакомство с экспозициями участников выставки из России мы начинаем со стендов Краснодарского края. Здесь всё пропитано духом вина, духом его поэзии и философии.

Журналистов привечает гостеприимный хозяин «Кубаньвиноградалко» (Ассоциации производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края) Владимир Зурабович Мдивани. Он – исполнительный директор Ассоциации, другими словами, – управляющий. А во Франции управляющих винными хозяйствами издавна называют режиссёрами… И это не случайно.

Мдивани охотно беседует с журналистами, которые любят искусство виноделия, пишут о нём и хотят, чтобы другие люди тоже понимали и ценили, как ценят они.

Зурабович, как его здесь называют, знает о вине всё.

Он угощает нас молодым игристым мускатом «Шато Тамань», которое нынче привезли в Берлин впервые, и вином с длинным названием «Премьер Руж Шато Тамань» с необычным ароматом «тонами чёрных ягод» фирмы ООО «Кубань-Вино», и неторопливо рассказывает: “Виноделие в зрелых культурах всегда стояло в одном ряду с другими искусствами. Оно тоже взывает к чувствам, будоражит, пьянит. Потому, говоря о культуре, в том числе винной, невозможно не думать исторически, масштабно: без этих измерений не существует культуры.

Вино – простой и одновременно сложный материал. Оно держится на трёх китах: почве, где растёт виноград, солнце и людях. Вино рождается при помощи магического слияния почвы, ветра, солнца… заморозков.

Можно сказать, что в последнее время вино стало не только напитком, а и образом, образом жизни, чувства, культуры. Светлые христианские обряды напрямую связаны с вином.

Вино – самый праздничный напиток. Оно сопровождает литературу и философию уже несколько тысячелетий… Это один из самых долгих и удачных союзов в истории человечества, необычайно плодотворный и культурный.

Появилось немало специальных изданий, которые пишут о вине, причём, не только сводясь к пресловутым характеристикам региона, сорта или урожая.

Если образно говорить об особенностях российского региона Краснодарский край: он утопает в виноградниках, а жители его – в вине, в хорошем смысле, конечно.

Наш регион – безусловный лидер в производстве винограда и вина в России. Так, в минувшем году, было собрано 200 тысяч тонн винограда, это – 50% валового сбора в РФ, а винодельческой продукции – около 20 млн.дaл.

Ассоциация разработала и получила патент на товарный знак «Вина Кубани – Гордость России». Изделия, отмеченные таким знаком, – гарантия высокого качества и того, что вино сделано из кубанского винограда.

И снова обратимся к истории. Виктор Дравиньи, приглашённый в своё время императором Николаем II, привёз в Россию классическую французскую методику «шампенуаз». А наша фирма ЗАО «Абрау-Дюрсо» – ведущий производитель разных по стилю шампанских игристых – нынче на «Зелёной неделе» демонстрирует линейку вин «Абрау-Дюрсо» Viktor Dravigni, полученных из винограда, выращенного на терруаре Абрау-Дюрсо. Эти изделия охотно заказывают у нас для приёмов и праздников представительства разных стран.

Я не сказал ещё о том, что ЗАО «Новокубанское» славится отличными коньяками высочайшего качества. Они готовятся из коньячных спиртов по классической французской технологии. Причём, сырьё для коньячных спиртов – это виноград, выращенный и переработанный в этом хозяйстве. Например, коллекционный коньяк «Победа», приуроченный к 60-летию Победы, и сделанный по всем правилам науки: на основе отборных коньячных дистилляторов, выдержанных в дубовых бочках не менее 15 лет, произвел настоящий фурор.

Кубань гордится тем, что Олимпиада будет проходить у нас в регионе, а для виноделов – это честь представлять там свои вина.  В связи с этим даже стенд на “Зелёной неделе” на сей раз очень мал:виноделы заняты дома. Мы делаем всё, чтобы обеспечить Олимпиаду высококачественной продукцией.

Кстати, Оргкомитет Сочи-2014 сообщил, что ЗАО «Абрау- Дюрсо» уже зарегистрирован в категории «Игристые вина» как поставщик ХХII Олимпийских игр и ХI Паралимпийских игр 2014 года в Сочи.

. Сейчас в Оргкомитете рассматриваются изделия ООО АПФ «Фанагория», ООО «Кубань-Вино», ОАО «Аврора», ООО «Лефкадия» и ЗАО АФ «Мысхако». Если вина названных фирм будут отвечать специальным требованиям Международного Олимпийского Комитета по качеству, то мы распробуем их во время Олимпиады.

Новинками, которые  показывает Краснодар на «Зелёной неделе» в Берлине, стали молодые игристые вина – полусухое «Мускатное Шато Тамань» и брют «Рислинг Шато Тамань».

Нравится всем и необычный купаж «авторских вин» Фанагория, особенно Шардоне, Алиготе и Каберне №1. По стилю – это европейские вина, мягкие и лёгкие.

Мы бережно воспитываем своих мастеров виноделия. Внимательно относимся к отбору дегустаторов, заботимся о них, понимая особенности и важность для нас специалистов этой профессии. Выращиваем и культивируем своих лучших специалистов, как виноград, ведь дегустация – сложное действие, в котором есть и своя драматургия, и своя проза…”

На «Зелёной неделе»-2014 представлена продукция кубанских виноделов ЗАО «Абрау-Дюрсо», ОАО АПФ «Фанагория», ООО»Кубань-Вино», ОАО «Аврора», ЗАО АФ «Мысхако», ЗАО АПК «Геленджик», ООО «Лефкадия», ЗАО филиал «Южная винная компания» и ЗАО «Новокубанское». Эти фирмы признаны мировым винодельческим сообществом и уже несколько лет получают награды на самых престижных дегустационных конкурсах в Великобритании, Австрии и Китае.

«В заключение,- сказал Владимир Зурабович,- хочется добавить: вино надо ценить, ведь оно напоминает душе о её плотском воплощении, а плоти – о её духовном смысле.»

Cветлана Березницкая

© 2017 SphäreZ – Russischsprachige Zeitschrift in Deutschland

Impressum