Свободный язык – свободное слово!

В словаре Гете – 600 тысяч слов.
Ты не Гете – запомни тысячу!
Свободно говорить – в свободной стране.
Слово - не воробей, схватывай налету!
Владеешь языком – владеешь собой.
Язык без срока годности.
Запасайся словами.
Язык твой - друг твой.
Имей сто друзей!
Язык - душа страны.
Загляни в нее.
Читай Шиллера, как Пушкина.
В подлиннике.
Хочешь жить в Германии, старайся знать язык!
Живешь в стране – говори на ее языке.

• Советы хозяйке

Если пирог с трудом отделяется от противня, нужно подержать противень над паром или поставить его на несколько секунд в холодную воду в мелкой посуде

***

Если вы порезали палец и под рукой нет перекиси водорода или другого необходимого средства, чтобы остановить кровь, посыпьте ранку сахаром, кровь немедленно остановится.

***

Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстро исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью
.
***

Стёкла автомобиля не запотеют, если их протереть влажной солью, завёрнутой в марлю.

***

Не выливайте воду, в которой варились овощи. Остудите и полейте этим отваром комнатные цветы

***

Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим растительным маслом

***

Протрите новую столовую клеёнку смесью уксуса и молока (пополам), это предохранит её от трещин.

***

Неприятный запах на кухне исчезнет, если сжечь сухую апельсиновую или лимонную корку

***

Ржавые пятна с ванн и раковин можно удалить 5-процентным раствором щавелевой кислоты, перекисью водорода с добавкой нашатырного спирта или горячим уксусом, в котором растворено немного поваренной соли.

***

Складка на брюках держится дольше, если её протереть с изнанки сухим мылом, затем прогладить.

***

Когда гладите галстук, вставьте между его верхним и нижним слоем кусочек картона, тогда швы не отпечатаются.

***

Затупились ножницы – достаточно порезать ими наждачную бумагу.

***

Для того, чтобы избавиться от грязи и плесени на швах в ванной нужно: в мисочку налить стакан горячей воды и сделать крепкий содовый раствор (две столовых ложки с горкой), туда же столовую ложку стирального порошка.
После взять зубную (или любую другую) щеточку и отмыть швы. Это можно делать и губкой для посуды, используя ее жесткую сторону.
После нескольких обработок плесень больше не вернется.

***

Если нужен только белок, а желток необходимо сохранить на несколько дней, следует проткнуть яйцо иглой с двух сторон — белок вытечет, а желток останется в скорлупе.

***

Если варить яйца на сильном огне, белок становится твёрдым, а желток более – мягким. А если варить на медленном огне, желток приобретёт твёрдость, а белок останется рыхлым. Поэтому лучше варить яйца на умеренном огне.

***

Чтобы суп с домашней лапшой не получился мутным, опустите лапшу на минуту в горячую воду и откиньте на сито, а затем уж положите в бульон и варите до готовности. Такой же совет можно дать и относительно рисового супа: промытый рис положите на 3-5 мин в кипящую воду, откиньте на сито, а затем засыпьте в бульон

***

Если картофель варится в «мундире» проколите кожицу в нескольких местах – он не рассыплется.

***

Жареный картофель приобретёт пикантный вкус, если при приготовлении добавить в него 1 ч. ложку горчицы.

***

Чтобы у жареной птицы была хрустящая корочка, за 10 мин.до окончания жарки побрызгайте курицу, утку или индейку соленой водой.

***

Замороженную рыбу положите в полиэтиленовый пакет, завяжите и опустите в тёплую воду. Рыба оттает быстрее, чем при комнатной температуре.

***
Фасоль станет вкуснее и питательнее, если воду слить сразу же после кипячения, затем залить холодной, добавив в неё 3 ложки растительного масла.

***

Чтобы куски рыбы во время жарки не разваливались, надо их посолить, обвалять в муке и дать им полежать 10-15 мин, и лишь потом положить на сковородку, в горячее масло.

***

Молоко не прокиснет, если в него положить лист хрена.

***

Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.

***

Если дрожжевое тесто подошло, а у вас нет времени сразу разделать его и поставить выпекать, чтобы оно больше не подходило, прикройте его хорошо смоченной бумагой, только предварительно Стряхните с неё воду.

***

Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе

*** .

Белки лучше взбиваются, если их предварительно охладить, а желтки быстрее растираются, если их подогреть. Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.

***

Вы хотите приготовить тесто с изюмом? Промойте изюм в горячей воде, а потом обсыпьте мукой. Тогда изюминки распределятся в тесте равномерно.

***

Манная каша будет нежной и без комков, если вы промоете крупу в нескольких водах. Молоко не «убежит», если края кастрюли намазать жиром.

Удалять чешую гораздо удобнее, если опустить рыбу под воду. Тогда чешуя не разлетается в стороны и не пачкает ничего вокруг.

***

Если во время варки несколько раз подливать понемногу холодной воды, рыба будет вкуснее.

***

Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле — надежный способ сделать жесткое мясо мягким.

***

Чтобы получить красивую поджаренную корочку, нужно всю поверхность сырого мяса смазать растительным маслом.

Служба “Сферы”

© 2017 SphäreZ – Russischsprachige Zeitschrift in Deutschland

Impressum